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Traitement que l'on fait subir à une substance pour en éliminer les impuretés et les éléments indésirables, ou pour en séparer les constituants. qui permet, à partir du jus coloré extrait de la betterave ou de la canne à sucre, d'obtenir du sucre blanc cristallisé. (on dit plutôt ). par lequel on sépare les divers hydrocarbures constituant un pétrole brut afin de produire des carburants, des combustibles ou divers produits chimiques.
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