| ZAÏM | Il se disait d'un soldat turc, dont le bénéfice militaire était un peu au-dessus de celui du timariot. |
| ZAIN | Espèce de minéral, qu'on appelle autrement de l'Antimoine femelle. |
| ZANI | Personnage bouffon dans les comédies vénitiennes. |
| ZEDOAIRE | Plante qui est une espèce de gingembre. |
| ZEND | Langue dans laquelle sont écrits les livres sacrés Perse. |
| ZÉOLITHE | Il se dit de certaines substances pierreuses qui, dissoutes dans les acides, prennent une consistance gélatineuse. |
| ZIBELINE | Martre à poil très fin. |
| ZINCOGRAVURE | Terme didactique. Procédé d'impression par lequel on obtient, au moyen de la presse, la reproduction d'un dessin décalqué sur une feuille de zinc. |
| ZINNIA | Terme de Botanique. Plante de la famille des Composées, que l'on cultive dans les jardins pour la beauté de ses fleurs. |
| ZINZOLIN | Couleur violacée tirant sur le rougeâtre. Adjectivement, |
| ZIRCON | Minéral cristallin de diverses couleurs employé en bijouterie, dont les variétés d'un jaune rouge sont connues sous le nom d'hyacinthe et dont les variétés incolores peuvent donner l'illusion du diamant. |
| ZOÏLE | Critique envieux et méchant, par allusion à un ancien critique d'Homère. |
| ZONA | Terme de Médecine. Éruption qui se développe habituellement sur le trajet d'un réseau nerveux et qui affecte une seule moitié du corps. |
| ZOPISSA | Goudron que l'on racle des vieux navires. On lui attribue une vertu astringente & propre à cicatriser les ulcères. On l'appelle aussi |
| ZYGOMA | Os de la pommette de la joue. |
| ZYMOLOGIE | Partie de la chimie qui traite de la fermentation. Ces deux mots sont peu usités. |
| ZYMOSIMÈTRE | Instrument propre à faire connaître le degré de fermentation d’une liqueur. |
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