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Fonction par laquelle certaines cellules, certains organes produisent une substance plus ou moins liquide ou visqueuse qui s'écoule ensuite à l'intérieur ou à l'extérieur de l'organisme ; cette substance elle-même. ou s'écoulant directement dans le milieu intérieur, par opposition à ou s'écoulant dans le milieu extérieur, en surface, dans un canal ou une cavité organique.
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